Análise Filosófica dos Acontecimentos Cotidianos

O que aflige o ser humano nos dias atuais? Por que, em um mundo tão tecnológico, ainda há tanta ignorância? E você. O quanto se conhece? Esses e outros temas que fazem parte do histórico filosófico da humanidade são abordados de forma bem-humorada e didática no YouTube, em um canal chamado "Ser Feliz Sendo Idiota".

Os autores não tentam impor a própria visão de mundo como a maioria dos pensadores atuais. Além disso, descem do pedestal de grandes sábios e assumem sua ignorância pedindo que o espectador os ajude a elaborar os pensamentos, dando a sua resposta para os temas abordados.

Partindo da premissa de que todo o ser humano nasce, cresce e vira um idiota, sem perceber, eles se incluem no mesmo rol, assumindo as suas idiotices.

Ficou curioso? Vou deixar o link de acesso para quem quiser conhecer o Canal. 

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Ser Feliz Sendo Idiota 

[Passo-a-Passo] Quer Ficar Rico na Internet?

2020

Dia, dia, dia e mais um dia.

Nada muda.

E a agonia continua,

Com a normalidade cada vez mais distante.

Somos emparedados pela hashtag irritante:  FiqueEmCasa

Sinônimo de prisão domiciliar, sem direito a trabalhar,

Mofados e condenados à sede da mídia a gritar:

“Morrem, morrem, morrem”.

Submissa à contaminação iminente.

A Justiça assombra ao libertar todo tipo de gente,

De corrupto a traficante, vai o réu arrogante,

 Saindo pela porta da frente.

Nos palácios, governante peita governante, cada um ciente de sua missão,

Pois, sem a licitação que os reprove, tudo como antes,

Enchem os bolsos com o perdão da covid19.

E a nós o que resta? Esperar a cura sem pressa,

o desemprego, a falência, a fome ou a sina funesta?

O que chegar primeiro, seja em Novembro, Dezembro ou Janeiro. A certeza é que um dia sairemos dessa.

Post Especial - O café em dez passos: da plantação à sua xícara. - Secagem

Continuando as etapas da produção do café, depois da fermentação vem a:

4. Secagem dos grãos

Se os grãos foram processados ​​pelo método de lavagem, o café fermentado será seco até aproximadamente 11% de humidade para prepará-los adequadamente para armazenagem.

Estes grãos, ainda dentro do envelope de pergaminho (o endocarpo), podem ser secos ao sol, espalhando-os em mesas de secagem ou no piso, onde são girados regularmente. Alguns produtores também utilizam  máquinas apropriadas para realizar esse trabalho.

No final do processo, o café terá sido limpo, polido e separado por tamanho e cor.

Os grãos secos são armazenados em sacos de juta ou sisal até que estejam prontos para serem vendidos. 

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Post Especial - O café em dez passos: da plantação à sua xícara. - Fermentação

Após a colheita, o processamento deve começar o mais rápido possível para evitar a deterioração da fruta. Dependendo da localização e dos recursos locais, a fermentação é feita de duas maneiras:

A primeira é a secagem ao sol, um método milenar de processamento e ainda muito usado em países onde os recursos hídricos são limitados. O café recém-colhido é espalhado em grandes superfícies para secar ao sol. Para impedir que estrague, os grãos são revirados durante todo o dia e cobertos à noite ou durante a chuva para impedir que se molhem. Dependendo do tempo, este processo pode continuar por várias semanas para cada lote de café até que o teor de umidade caia para 11%.

O segundo método de fermentação separa a polpa do grão através da lavagem. Primeiro, as cerejas recém-colhidas passam na máquina para separar a pele da polpa do grão.

Em seguida, os grãos são separados por peso. Como eles passam através de canais de água, os grãos mais leves flutuam até o topo, enquanto os grãos maduros, mais pesados, ​​afundam. Eles são levados ​​através de uma série de tambores rotativos que os separam por tamanho.

Após a separação, os grãos são transportados para os grandes tanques de fermentação cheios de água. Dependendo de uma combinação de fatores - como a condição dos grãos, o clima e a altitude - eles permanecerão nestes tanques de 12 a 48 horas para remover a camada lisa de mucilagem que ainda está ligada ao grão. Enquanto descansam nos tanques, as enzimas que se formam naturalmente farão com que a camada se dissolva.

No final da fermentação, os grãos estarão em estado bruto e ásperos ao toque. Então eles serão lavados, passando por mais alguns canais de água e preparados para o início da secagem.

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Post Especial - O café em dez passos: da plantação à sua xícara.- A Colheita.

Depois de plantar é preciso colher. E é isso que veremos no segundo passo rumo a um café saboroso.

2. Colheita

A fruta do café deve atingir a cor cereja para ser colhida. O vermelho se torna brilhante e profundo quando o fruto estiver pronto. Se for colhido antes do tempo, com muitos grãos verdes, a bebida perderá qualidade. 

Tipicamente se faz uma grande colheita por ano. No entanto, em países como a Colômbia, com dois florões anuais, existe a safra principal e a secundária. Na maioria dos países, a colheita é feita manualmente através de um processo trabalhoso e intenso. Já aqui no Brasil, com relevo relativamente plano e campos imensos de café, o processo pode ser mecanizado. Seja manual ou por máquina, todo o café é colhido de duas maneiras:

Colheita por faixas: Todas as cerejas são removidas de uma só vez, pela máquina ou à mão.
 
Colheita seletiva: Somente as cerejas maduras são colhidas, e elas são selecionadas à mão, uma por uma. Os catadores passam pelos pés de café a cada oito dias aproximadamente, escolhendo apenas as cerejas que estão no pico de maturação. Como este tipo de colheita é mais oneroso, ele é usado principalmente para colher os grãos do tipo Arábica.
 
No final do dia, as frutas são transportadas para a unidade de processamento.

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Post Especial - O café em dez passos: da plantação à sua xícara.

A partir de hoje mostraremos a longa viagem que a bebida mais amada do mundo faz até chegar a você.

Entre o plantio, a colheita e a compra, os grãos de café passam por vários processos que buscam extrair o melhor do fruto.

1. Plantação 

O grão de café é a própria semente. Quando seco, torrado e moído, transforma-se no pó que você usa para preparar a bebida. Se a semente não for processada, pode ser plantada e produzirá um novo pé.

Existem mais de vinte variedades do fruto, mas o Robusta e o Arábica são os preferidos da grande maioria dos produtores. São também essas duas espécies que entram na composição do Caféty, o nosso delicioso creme de café (aqui).

O semeio ocorre geralmente entre abril e julho e as sementes de café são plantadas em viveiros sombreados para evitar a exposição ao sol. Quando germinar, a muda será regada com frequência e continuará protegida da luz solar até que esteja forte o bastante para ser transportada a um novo solo, previamente preparado. O mesmo procedimento de proteger e regar a planta continuará até as raízes se firmarem.

Depois do plantio, a florada é a fase mais importante do cafeeiro. Ocorre geralmente, entre Setembro e Novembro, podendo repetir-se por três ou quatro vezes durante esse período. Nessa época, cada galho da planta se torna um bouquet branco com cheiro de jasmim. As flores desabrocham numa só manhã, agrupadas em um pequeno feixe. Da flor resulta o surgimento do chumbinho, pequeno fruto que vai transformar-se no grão de café. 
Em média, a planta demora três a quatro anos para dar frutos.

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Convite Para Lançamento do Livro,

Caros amigos e amigas, eu quero convidar a todos para o lançamento do meu livro. O tema não tem nada haver com propaganda ou marketing. Arrisquei criar uma obra de ficção e me diverti muito com isso. Espero que gostem.

Quem estiver em São Paulo no próximo sábado e quiser me fazer uma visita, eu ficarei muito feliz em recebê-los.

O endereço, dia e hora, estão abaixo. Vejo vocês lá.

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